Brood: Pretzel


Brood: Pretzel is een heerlijk hartig brood dat zijn oorsprong vindt in Duitsland. Het heeft een unieke vorm en wordt gekenmerkt door zijn knapperige korst en zachte binnenkant. Deze pretzels worden traditioneel gemaakt met een hete loogoplossing voordat ze worden gebakken, wat zorgt voor die kenmerkende smaak en kleur. Het maken van pretzels kost wat tijd en moeite, maar het resultaat is zeker de moeite waard. Hier is een uitgebreid recept voor Brood: Pretzel:

Voorbereidingstijd:1 uur
Kooktijd:15 minuten
Categorie:Bakken
Herkomst:Duits
porties:10


Ingredienten:
  • 500 gram bloem
  • 10 gram gist
  • 10 gram zout
  • 10 gram suiker
  • 300 ml water
  • 60 gram bakpoeder
  • 1 liter water
  • grof zout


Stap voor stap bereiding:
  1. Doe de bloem, gist, zout, suiker en water in een kom en kneed het deeg tot het soepel en elastisch is.
  2. Laat het deeg rijzen op een warme plek totdat het in volume is verdubbeld, dit duurt ongeveer 1 uur.
  3. Verwarm ondertussen de oven voor op 220 graden Celsius.
  4. Breng een liter water aan de kook en voeg het bakpoeder toe.
  5. Verdeel het deeg in gelijke stukken en rol deze uit tot lange dunne strengen.
  6. Vorm de deegstrengen tot pretzelvormen en dompel ze een voor een onder in de hete bakpoederoplossing.
  7. Leg de pretzels op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met grof zout.
  8. Bak de pretzels in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten, of totdat ze goudbruin zijn.
  9. Laat de pretzels afkoelen op een rooster voordat je ervan geniet.

Brood: Pretzel

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *