Fougasse


Fougasse is een heerlijk Frans brood dat perfect is om te serveren bij een maaltijd of als snack. Het heeft een mooie, open structuur en een knapperige korst. In dit recept zal ik je stap voor stap laten zien hoe je zelf een fougasse kunt maken. Het vergt wat tijd en geduld, maar het resultaat is het zeker waard. Dus laten we beginnen!

Voorbereidingstijd:2 uur
Kooktijd:25 minuten
Categorie:Brood
Herkomst:Frans
porties:2


Ingredienten:
  • 500g tarwebloem
  • 10g zout
  • 7g instantgist
  • 325ml water
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Optionele vullingen: olijven, zongedroogde tomaten, kaas


Stap voor stap bereiding:
  1. In een grote kom meng je de bloem, zout en gist.
  2. Voeg het water en de olijfolie toe aan de kom en meng alles tot een deeg.
  3. Kneed het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad gedurende 10-15 minuten, totdat het elastisch en soepel is.
  4. Plaats het deeg in een licht met olie ingevette kom en dek af met een vochtige doek. Laat het deeg op een warme plaats rijzen gedurende 1 uur, of totdat het verdubbeld is in grootte.
  5. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  6. Haal het deeg uit de kom en verdeel het in tweeën. Vorm elk stuk deeg tot een ovale vorm.
  7. Snijd met een mes de traditionele inkepingen in het deeg om de fougasse-vorm te creëren. Je kunt ook vulling toevoegen, zoals olijven, zongedroogde tomaten of kaas.
  8. Plaats de fougasses op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze gedurende 20-25 minuten, of totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
  9. Haal de fougasses uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.
  10. Geniet van je zelfgemaakte fougasse!

Fougasse

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *