Focaccia
Focaccia is een heerlijk Italiaans brood dat vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Het heeft een lichte, luchtige textuur en is vol smaak. Met dit recept kun je zelf focaccia maken, zonder dat je veel ervaring in de keuken nodig hebt. Het deeg heeft wat tijd nodig om te rijzen, dus het vergt wat geduld, maar het resultaat is het wachten zeker waard. Je kunt focaccia op verschillende manieren op smaak brengen, bijvoorbeeld met rozemarijn, olijven, knoflook of zeezout. Serveer het warm uit de oven en geniet van een heerlijk stukje zelfgemaakte focaccia!

Voorbereidingstijd:2 uur
Kooktijd:25 minuten
Categorie:Brood
Herkomst:Italiaans
porties:6


Ingredienten:
  • 500 gram bloem
  • 7 gram instant gist
  • 1 theelepel suiker
  • 2 theelepels zout
  • 350 ml lauwwarm water
  • 4 eetlepels olijfolie
  • Verse rozemarijn (optioneel)
  • Zwarte olijven (optioneel)
  • Knoflook (optioneel)
  • Zeezout (optioneel)


Stap voor stap bereiding:
  1. In een grote kom meng je de bloem, gist, suiker en zout.
  2. Voeg het lauwwarme water en 2 eetlepels olijfolie toe aan het bloemmengsel.
  3. Meng alles goed door elkaar met een lepel of je handen, tot er een deeg ontstaat.
  4. Kneed het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkblad ongeveer 10 minuten, tot het soepel en elastisch is.
  5. Vorm het deeg tot een bal en leg het terug in de kom. Dek de kom af met een vochtige theedoek en laat het deeg op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen, tot het in volume is verdubbeld.
  6. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  7. Bestrijk een bakplaat met 2 eetlepels olijfolie.
  8. Leg het gerezen deeg op de bakplaat en druk het voorzichtig plat tot een rechthoekige vorm. Druk met je vingers kuiltjes in het deeg.
  9. Bestrijk het deeg met de overgebleven olijfolie en eventueel wat extra olijfolie.
  10. Als je ervoor kiest om rozemarijn, olijven, knoflook of zeezout toe te voegen, verdeel deze dan gelijkmatig over het deeg.
  11. Bak de focaccia in ongeveer 25 minuten goudbruin en gaar.
  12. Haal de focaccia uit de oven en laat het even afkoelen voordat je het in stukken snijdt.
  13. Serveer de focaccia warm en geniet ervan!

Focaccia

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *