Afbeelding van pixabay.com. Deze afbeelding is automatisch gevonden en kan afwijken van de werkelijkheid.

Brioche Brood


Brioche is een heerlijk luchtig en zoet Frans brood dat perfect is om te serveren bij het ontbijt of de brunch. Het heeft een rijke botersmaak en een zachte textuur. Het maken van brioche kost wat tijd en geduld, maar het resultaat is zeker de moeite waard. In dit recept zal ik stap voor stap uitleggen hoe je zelf brioche brood kunt maken.

Voorbereidingstijd:2 uur
Kooktijd:30 minuten
Categorie:Brood
Herkomst:Frans
porties:8


Ingredienten:
  • 500 gram bloem
  • 50 gram suiker
  • 10 gram zout
  • 7 gram gist
  • 4 eieren
  • 200 gram boter, op kamertemperatuur


Stap voor stap bereiding:
  1. Doe de bloem, suiker, zout en gist in een grote kom en meng goed door elkaar.
  2. Voeg de eieren toe en kneed het deeg met je handen of een deeghaak in een keukenmachine tot het een samenhangend geheel vormt.
  3. Voeg geleidelijk de boter toe en blijf kneden totdat het deeg soepel en elastisch is.
  4. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek.
  5. Verdeel het deeg in gelijke stukjes en vorm er bolletjes van.
  6. Plaats de bolletjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat ze nogmaals 1 uur rijzen.
  7. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  8. Bak de brioche broodjes in ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar.
  9. Laat de broodjes afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Brioche Brood

Laat hieronder weten of je het lekker vondt

Een reactie achterlaten

Je e-mailadres zal niet getoond worden. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *